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Verfasst am 21. Dezember 2009:
Besuch einer Kakiplantage
Wie jedes Jahr versucht das Pflanzenspezl-Team für seine Kunden einen Einblick hinter die Kulissen zu ergattern. Anfang November haben wir eine Kaki Tipo Plantage besucht. Wir konnten den stolzen Obstbauer während der Ernte einen Tag begleiten:
Informationen zur Diospyros Kaki, Sorte Tipo:
Die italienische Sorte Tipo gehört zur PVNA-Gruppe der Diospyros Kaki. PVNA steht hierbei für "Pollination Variant Non-Astringent" und bedeutet, dass die Früchte bei Fremdbestäubung schon vor der Vollreife keine Gerbsäuren enthalten. Somit kann man die Früchte auch vor der Vollreife essen, ohne einen pelzigen Belag auf der Zunge zu bekommen. Die Früchte der Sorte Tipo haben ein sehr zartes Fruchfleisch und einen hervorragenden Geschmack. Die Erntezeit beginnt in Italien Ende Oktober und geht bis Ende November.
Erntezeitpunkt und Erntevorgang:
Die Ernte beginnt, wenn über die Hälfte der Blätter schon vom Baum abgefallen sind. Die Früchte sind in diesem Zustand schon weich und druckempfindlich und benötigen somit eine sanfte Handhabung. Die Früchte werden mit einer Gartenscheere etwa einen Zentimeter oberhalb der Kelchblätter abgeschnitten und anschließend in ein Obststeige meist mit Styroporeinlage gelegt. Anschließend können die Steigen bis zu 1 Monat im Kühlhaus gelagert werden. Die in Deutschland gekauften Früchte müssen meistens 1-2 Tage in der Wohnung liegen bis Sie genußreif sind.
Die Sorte Kaki Tipo führen wir selbstverständlich auch in unserem Online-Shop.
Kakibäume der Sorte Tipo Anfangsnovember
kommerzieller Anbau der Kakisorte Tipo
Kakifrüchte und Herbstlaub
